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无公害食品 鸡蛋

2007-05-16山东畜牧字号:[ ]

技术要求

1、鸡蛋来自按NY/T5043要求组织生产的养鸡厂。

2、感官指标符合GB2748。

3、理化指标应符合下表的规定:

项目 指标
汞(以Hg计),mg/kg ≦0.03
铅(以Pb计),mg/kg ≦0.1
砷(以As计),mg/kg ≦0.5
镉(以Cd计),mg/kg ≦0.05
铬(以Cr计),mg/kg ≦1.0
六六六(BHC),mg/kg ≦0.2
滴滴涕(DDT),mg/kg ≦0.2
金霉素,mg/kg ≦1
土霉素,mg/kg ≦0.10
磺胺类(以磺胺类总量计),mg/kg ≦0.10
伊维菌类(脂肪中),mg/kg ≦0.10

4、微生物指标

  微生物指标应符合下表规定。

项目 指标
菌落总数,cfu/g ≦5×104
大肠菌群,MPN/100g ≦100
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌、溶血性链球菌) 不得检出

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